第五百零九章 桂花鸭 (第2/2页)
　　
　　双方约定好等等洛桐这边扦插出一盆金花茶之后，冯老爷子再上门取货，这般约定好后，冯家父子俩告辞离开。
　　
　　冯家父子一离开，洛桐就拽着盛栖梧往度假中心的后厨那边跑。昨天马森可是说了要做这桂花鸭的，她可要去好好地大饱口福。
　　
　　果然到了后厨，就听到一阵地欢声笑语，大家烧水地烧水，厨房里是一派欢乐地景象。
　　
　　洛桐和盛栖梧也撸起袖子进去帮忙，没帮忙待会儿吃都不好意思不是？
　　
　　只是她是心有余而力不足，根本就没有她能做的事情，都被大部队们包办了，洛桐两人只能站在一边看着。
　　
　　这桂花鸭其实做起来也不是很麻烦，真的掌握窍门了，动手起来也很快。
　　
　　洛桐一直以为桂花鸭就是用桂花作食材辅料，做出来的鸭子会带有桂花的清香。
　　
　　在听马森说道，这桂花鸭其实就是南京盐水鸭的时候，洛桐其实是有点失望的。
　　
　　这金陵盐水鸭她也吃过的，好像没有什么新鲜感啊？
　　
　　在一边吭哧吭哧剥蒜地胖爷爷笑道：“小胖子改变了下做法，里面有放桂花，做出来的鸭子，那滋味真是绝了！”
　　
　　这一边说着，胖爷爷觉得自己的口水都要下来了，为了转移注意力，忙低头专心剥蒜。
　　
　　他们到后厨的时候，就见到有六只鸭子宰杀地干干净净地，泡在中午的淘米水中。
　　
　　据胖爷爷说，这是为了使鸭肉更加地细嫩，当然要是没有淘米水也不强求。
　　
　　一般家里做鸭子都会带有一股腥味，洛桐就见到马森拎过一把剪刀，咔咔两下，剪去了鸭尾尾侧两边的两颗猪肝色的小肉豆。
　　
　　“这是去腥的，剪掉这两个小东西，鸭子的腥味就没有那么重了。”
　　
　　马森一边操作，一边解释着，洛桐不错眼地看着他的动作。
　　
　　2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。
　　
　　这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有；处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚。
　　
　　再加入料酒和盐，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时。
　　
　　时间到后，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了；鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美。
　　
　　马森一锅只能做3只鸭子，这还是鸭子的个头比较大。等这一锅好后，这三只桂花鸭就被大家一分而空。
　　
　　马森也不着急，他也不眼馋那两口吃的，毕竟大家都承诺了鸭头鸭脖子和鸭掌都给他了。
　　
　　这些下脚料真的料理起来，不知道多好吃！马森可惜地看了搁在旁边的下脚料一眼，还是再攒攒吧，现在就做这些，量也太少了。
　　
　　后来还是林奶奶看不过去，眼疾手快地扯下一只鸭腿和鸭翅膀搁在一边，这是给马森留的。
　　
　　至于其他人，个个都吃得眉开眼笑的，哪还记得马森的功劳？