116苦也高兴 (第1/2页)
　　
　　杨定邦下班回家把叶三供述的告诉了林兰，让她小心刘金宝。
　　
　　林兰点点头：“你放心，我除了摆摊，就是去山脚割牛草不会去别的地方。”
　　
　　“好，你自己小心一点，万一有事我又不在，你可以找向阳帮忙。”杨定邦说道。
　　
　　林兰感激的说：“谢谢你定邦，你和向阳帮了我不少忙了。”
　　
　　“客气了大嫂。”杨定邦笑笑骑车回家去了。
　　
　　林兰从那后再没关注过叶三的事，她忙着准备做月饼的材料，买鸭蛋腌制咸鸭蛋，面粉，糯米、白糖、冰糖，蜂蜜、瓜子仁、甜杏仁、黑白芝麻……
　　
　　糯米泡涨后，用石磨磨成米浆，装进布袋子里吊在房梁上，滴干水分掰成小块放在晒垫上晾晒，秋高气爽，晒上两个日头就干透。
　　
　　一切准备就绪，已经到了七月底，周小红告诉林兰，供销社开始卖月饼。
　　
　　林兰去看了一下，红糖馅的月饼一角钱一个还要二两粮票，其他的价格也不便宜，还要排队购买。
　　
　　东西全都备齐，林兰开始熬制糖浆，找不到柠檬，就买了刚上市的青桔来替代。
　　
　　把炉子里的炭火夹了一些出来，把砂糖放入搪瓷盆里加水，用筷子稍微搅拌一下，中火熬煮开后加入青桔汁，小火慢慢熬煮，用了将近一个小时，糖浆熬成琥珀色端下瓷盆凉冷，装入陶罐里密封存放。
　　
　　将火腿火腿洗干净、去皮，用清水反复冲洗几遍，放水中浸泡个两三个小时后，切厚片上锅大火蒸二十分钟。
　　
　　蒸熟的云腿晾冷后切成绿豆大小的颗粒，加入蜂蜜，拌均装入菜篮吊水井里腌制一晚。
　　
　　第二天，将馅料需要的面粉倒入锅中，小火炒，炒到面粉发黄散发着淡淡的麦香味，铲到盆中凉冷。
　　
　　林兰开始制作月饼皮，将蜂蜜，糖粉，水，倒入瓷盆中搅拌均匀，最后用细筛筛入面粉拌匀后加入猪油、泡打粉，小苏打拌匀后筛入适量的面粉，揉成光滑的面团，用大木盆盖住醒发半个小时，醒发后分成适量的小面团。
　　
　　取出腌制好的火腿粒，加入冬瓜糖拌匀，再将猪油、糖粉依次加入火腿粒中拌匀，根据馅料的干湿度逐渐加入熟粉拌匀，分成适量的剂子。
　　
　　林月珍看着她的动作，觉得她熟练的样子就像是做了几十年的老师傅，一点也不像是第一次做。林家也没有做糕饼的师傅，她啥时候学会做这些糕糕饼饼的，还做的那么好。
　　
　　林兰抬头见她若有所思的看着自己，这才发现自己露陷了，干笑两声道：“你知道我贪吃，在镇上读书的时候，缠着食堂的大师傅学了两手。
　　
　　嫁到这里杨老幺也不管我，我去废品站买了食谱学着做。可能我天生就是吃手艺饭的，做的糕饼味道都不错。”
　　
　　林月珍听后笑了起来，笑她从小就贪吃，最后还成了她吃饭的手艺。
　　
　　林兰笑着将醒发的面团分成约七钱重一个的小面团，压扁后将把搓好的馅料包入月饼皮中，用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实，搓圆后再轻轻压一压，一个火腿月饼坯子就好了。
　　
　　一个烤盘二十四个月饼，装满后，再用印章沾了红色的食用色素在月饼上盖上印记，等四个烤盘全装满了，烤炉的温度也上来了，林兰将烤盘放入烤制。
　　
　　
　　
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