318辞旧迎新 (第2/2页)
　　
　　等四头猪吃饱，把猪圈打扫干净，林兰去菜地砍了儿菜，拔了些蒜苗、芹菜，回去取了腊鸡，新衣、新鞋，还有两竹筒茶叶装夹背里。
　　
　　巧慧拿出两双鞋垫对林兰说道：“表姐，我给李叔做了两双鞋垫。”
　　
　　林兰接过看了一下，见她绣的双喜字，点头道：“不错，针脚细密，比表姐强多了。”
　　
　　“真的啊！”巧慧高兴的看着她。
　　
　　林兰点点头，骑车带着他去了李家，推开院门就看到拴着围腰的老李从灶房出来。
　　
　　两人齐声说道：“爸，（李叔）给您拜年了。”
　　
　　“好，好，吃了饭发压岁钱给你们。”老李乐呵呵的看着两人，接过夹背：“还有一道菜就好了，灶房还有我刚烧的甘蔗，你们去拿了吃。”
　　
　　冬季大伙儿都爱吃烧甘蔗，老人说烧甘蔗可以治咳嗽，天冷，小孩子也喜欢把暖暖的烧甘蔗握在手里。
　　
　　“哎！”林兰应下，跟着进了灶房，看到灶膛前放着的甘蔗，拿了两节，递了一节给巧慧。
　　
　　一口咬下，烧熟的甘蔗皮很容易就撕下了，咬一口热乎乎甜滋滋的。
　　
　　林兰吃着甘蔗，见老李把菜都准备好了，大圆桌上摆着香肠拼盘、油亮的腊鹅、麻辣香肠，
　　
　　麻辣爽口的凉拌鸡块，蒸笼里还有趴软适度，肥而不腻的甜烧白，米粉油润，五香味浓郁的粉蒸肉……
　　
　　“好香啊！”巧慧吸了吸鼻子：“李叔好厉害，一上午就做了这么多菜。”
　　
　　切肉片的老李高兴的说：“等我把香碗做好了，向阳和豆子回来，我们就开始团年。”
　　
　　巧慧还没见过香碗是怎么做的，笑道：“李叔，我跟你学。”
　　
　　“好！”老李乐呵呵的应道。
　　
　　他将一块前腿肉切片、小葱两根切葱花、一小快姜切丝，和肉一起剁成肉蓉，加适量的盐、白胡椒粉、酱油、花椒粉、抓拌均匀、
　　
　　再打两个鸡蛋，滤出蛋清，放适量的红苕芡粉，加一点点水化开，粉浆倒入肉馅里面、朝一个方向搅拌至肉蓉劲道备用。
　　
　　鸡蛋打散，用肥油在锅底抹一圈，将蛋液用勺子盛到煎锅里，晃动锅子，使蛋皮厚薄均匀。
　　
　　蛋皮煎好后，涂抹芡粉汁，将肉蓉在蛋皮上码一半，裹紧，封口放在蒸锅里，用牙签戳几下，蒸熟后，切成大约一寸长一节备用。
　　
　　碗底放入酥肉，泡好的干黄花，蒸熟的香碗码在上面，倒入放高汤放入蒸锅再次蒸制。
　　
　　中午十二点，街上时不时传来一阵鞭炮声。
　　
　　香碗快蒸好时，小豆子跑进了院子：“我们回来了。”
　　
　　“上菜了。”老李高兴的吆喝一声。
　　
　　“来了。”杨志刚和小豆子笑嘻嘻的跑了过去。
　　
　　几人把腊菜，粉蒸肉端到堂屋，老李将汁色红亮的豆瓣鲤鱼装盘，团圆饭有鱼，寓意年年有余。
　　
　　蒸好的香碗端出蒸锅撒一把葱花，接着金黄酥脆的小酥肉……还有一碟酸辣可口的泡菜。
　　
　　几人坐下后，老李乐呵呵的看着几人：“吃，照着自己喜欢的捻。”
　　
　　巧慧夹了一块酥软的香碗吃下后，赞道：“李叔做的香碗好好吃。”