337家和万事兴 (第2/2页)
　　
　　把明早要的食物材料都准备好，三人关了铺子回了乐兴，刚走到院门口，就听到刨子和木板摩擦时，发出的哧啦、哧啦声。
　　
　　眼看就要平整秧田了，林国梁和林国栋在家帮林兰打制拌桶，谷子黄了没有打谷机，得用拌桶打谷子。
　　
　　木板从林兰家的猪圈上取下来的，做木工的家伙什，还是林国梁从石莲背下来的。
　　
　　三人走进院子，趴在那的旺财抬头看了一眼，又趴了回去。
　　
　　林长有让两人先把木料收拾一下，去后院砍竹子编囤筐。
　　
　　吴淑芬见张秀清不在，去了屋外自留地。
　　
　　张秀清在屋外的自留地砍老了的菱角菜，收回家收拾干净腌制榨菜。
　　
　　吴淑芬走过去，问道：“老的多不多？”
　　
　　张秀清拿了一棵给吴淑芬看过：“你看都有点飙苔了，再不砍就不能吃了。”
　　
　　“老叶子捞酸菜，菜头砍回去腌榨菜，吃稀饭。”吴淑芬把地上的捡起来，装背篼里。
　　
　　不一会儿，婆媳俩就抬着背篼回到院里，洗掉泥巴，削除老皮，清洗干净切成小指粗的长条，装盆子里，倒入适量的盐和白酒，腌制两三个小时杀青。
　　
　　等她们把菜叶子洗干净，烫好装酸菜坛子里出来，腌制两个多小时的菜头丝已经变软。
　　
　　吴淑芬婆媳三人将腌好的菜头丝挤干水分，装进纱布袋子里，用麻绳扎紧袋口。
　　
　　张秀清找了两块木板放在大木盆上，再把蒸篦放到上面，把装着榨菜丝的纱布袋子放到上面，再放一个蒸蓖，再放一大盆水在上面，压干榨菜丝里残余的水分。
　　
　　吴淑芬拿了些花椒炒干后，捣碎筛除花椒皮，捣成粉末，又捣了些海椒面，找出五香粉拌在一起备用。
　　
　　张秀清等到几个孩子放学回家，才把装满水的盆子抬下来，揭开系在纱布袋上的麻绳，抓了一把榨菜丝，看了一下，见水分已经滤干。
　　
　　赵小慧笑道：“大嫂，天晴晒两天最好，水分多榨菜容易发酸。”
　　
　　张秀清摇了摇头：“不用了，水分已经干了，拌上调料腌几天。”
　　
　　吴淑芬一手提着个能装两斤重的土陶罐，一手端着个斗碗从灶房出来：“小慧去把罐子再拿几个出来。”
　　
　　“哦！”赵小慧去了灶房。
　　
　　吴淑芬和张秀清将纱布袋里的榨菜丝倒了一半在瓷盆里，用调料拌匀用力揉几把后装进罐子里，压紧实，盖上一张油纸，再用竹篾瓷实了。
　　
　　张秀清盖上盖子，直起腰，笑道：“好了，腌几天就能吃了。”
　　
　　吴淑芬点点头：“明早让小兰给她叔奶，还有徐东兄弟俩送一罐过去。”
　　
　　张秀清看了她一眼，说道：“妈，我想再撒点菜种，多做点榨菜，每桌送上一小碟。”
　　
　　吴淑芬听后明白了她的意思，笑着说：“好啊！到时候咱们多泡点泡菜，拌好了每桌送一碟。”
　　
　　赵小慧忙道：“我不会做，我专门扫地、洗碗打扫卫生。”
　　
　　张秀清笑道：“小慧，丽英说洗碗是个累活，到时候我们一起。”
　　
　　一旁编制囤筐的林长有，欣慰的看着婆媳几个：“好，家和万事兴。”
　　
　　(本章完)